原汁干豆腐的家常做法?原汁干豆腐家常做法

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大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下原汁干豆腐的家常做法的问题,以及和原汁干豆腐家常做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

本文目录

  1. 嫩滑豆腐汤的做法
  2. 归德府正宗豆腐的做法
  3. 茂林豆腐正宗做法

嫩滑豆腐汤的做法

材料

嫩豆腐300克、冬菜20克、海米10克、鸡蛋1个。

调料

高汤、水淀粉、葱花、味精、盐、料酒、酱油、香油、植物油。

做法

1、豆腐洗净,切小丁,焯烫后捞起;冬菜洗净,挤干水分,切末;海米用温水泡好,切成米粒大小;鸡蛋打散待用。

2、炒锅放入植物油烧热,下入海米粒、冬菜末,略炒几下,加入料酒、高汤、酱油、盐、味精、豆腐丁,烧开后用水淀粉勾薄芡,再将鸡蛋液徐徐倒入,轻轻推动搅和。

3、起锅时,撒入葱花,装入汤碗内,淋上香油即可。

归德府正宗豆腐的做法

主料:黄豆250克,豆腐300克

调料:色拉油40克,盐5克,味精3克,姜10克,大葱10克,胡椒粉5克,香油10克

做法:

1.将黄豆洗净,浸泡五小时;豆腐切成1.5厘米长、1.2厘米宽、1厘米厚的块,入沸水锅内焯水后捞出;姜切片,葱切花,

2.锅置旺火上,放入色拉油,加入清汤约200毫升,烧沸后下入黄豆,豆腐精盐、味精、姜片,转用小火烧透入味,撒葱花、胡椒粉,淋香油,出锅装入汤碗内即可。

茂林豆腐正宗做法

1、400克豆子,2000毫升水,12克盐卤。

2、豆子泡好,原汁机榨一次,豆浆用细网过滤一次。

3、大火煮开三次后关火。

4、12克盐卤80毫升水调匀,倒入豆浆锅,轻轻搅匀。

5、静置10分钟,装入模具,压一个小时即可。

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