很多朋友对于鱼子豆腐的家常做法和鱼子豆腐汤的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一岁多宝宝鱼籽豆腐的做法
1、食材：鱼籽300克，豆腐200克，青蒜50克，葱段5克，姜片5克，花椒5克，干红辣椒5克，豆瓣酱2茶匙，料酒2茶匙，酱油1茶匙，白糖半茶匙，鸡精半茶匙，油适量。
2、鱼籽洗净；豆腐洗净、切块；青蒜洗净、切段；干红辣椒去籽、切丝。
3、锅中放少许油，烧至三成热，将鱼籽放入低温煎制一下，定型后盛出。再将豆腐块放入，提高火力煎成金黄色盛出备用。
4、锅中烧热油，爆香蒜、姜、花椒、稍煸炒，花椒略变色后下入豆腐，再下入豆瓣酱、辣椒、白糖、酱油、料酒。
5、最后下入鱼籽，入清水至鱼籽的1/3处，大火煮开后，改成小火收干汤汁，加入鸡精、青蒜炒匀即可。
鱼籽炖豆腐家常做法
食材明细
鱼籽、豆腐、姜蒜、干红辣椒、花椒、酱油、料酒、淀粉、糖、胡椒粉、油盐。
1、准备好原材料；
2、将豆腐表面沾层薄薄的淀粉后放入锅中煎一下；
3、煎至两面微微发黄后盛出备用；
4、热锅凉油，下入花椒煸炒一下；
5、花椒煸炒出香味后捞出花椒；
6、这时去掉鱼籽上的薄膜；
7、将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎；
8、煎至到鱼籽变金黄，表面微微发焦；
9、加入酱油、料酒和适量的水；
10、再放入刚煎制的豆腐、姜片和干红辣椒，加盖焖煮两分钟；
11、放入盐、糖和花椒粉，大火收汁；
12、用锅铲将鱼籽切成适量大小的块，待汁收到查不多的时候，放入青蒜，翻炒均匀；
13、盛入碗中。
鱼仔豆腐做法
步骤1
准备食材：豆腐200克、鱼籽及鱼鳔150克、大葱5克、蒜3瓣、精盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、酱油1勺、绍酒1勺、淀粉适量、香油1勺、色拉油适量。
步骤2
先将蒜切片。
步骤3
大葱切末。
步骤4
洗净的豆腐切成厚片。
步骤5
将洗净的鱼籽和鱼鳔放入蒸锅中，用大火蒸熟，然后捞出切成小块。
步骤6
锅中加油烧热，先下入葱末炒香，再放入绍酒、酱油烧开。
步骤7
然后倒入豆腐片、鱼籽块，调入精盐、味精、鸡精，加入适量清水，盖上锅盖煨至入味。
步骤8
出锅前放入蒜片，淋入香油，再用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘。
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