把一天所有的食物固定在8个小时内吃完，剩余的16个小时内可以喝水，咖啡，但是不能再进食任何食物。
在许多研究的支持下，人们开始相信8小时限时饮食法不仅能够帮助减重，还可以改善包括血压、血糖和血脂在内多项代谢指标，前不久《欧洲心脏杂志》上的一篇文章也将8-10小时限时饮食法列为之一。
不过，近日，来自上海交通大学公共卫生学院的一项分析颠覆性地发现，实行8小时饮食法可能会使得人群的心血管疾病死亡率增加91%，这项研究在美国心脏协会（AHA）举办的2024年生活方式年度科学会议上一经公布，就引起了广泛的关注。
在这项研究中，研究人员调查了遵循8小时饮食法的潜在长期健康影响。他们回顾了2003-2018年年度国家健康和营养检查调查（NHANES）参与者的饮食模式信息，并与2003年至2019年12月来自美国疾病控制和预防中心的国家死亡指数数据库中死亡人数的数据进行了比较。
该研究共纳入了美国约20,000名平均年龄为49岁的成年人。研究中位随访时间为 8 年，最长随访时间为 17 年。
在患有心血管疾病的人群中，每天进食时间不少于 8 小时但少于 10 小时也与心脏病或中风死亡风险增加 66% 有关。
研究主要负责人，上海交通大学流行病学与生物统计学系主任钟文泽教授表示：“尽管8小时饮食法因其潜在的短期益处而广受欢迎，但我们的研究清楚地表明，与每天12-16小时的典型进食时间范围相比，较短的进食时间与更长的寿命无关。对于患者，特别是那些患有心脏病或癌症的患者来说，意识到8小时进食窗口与心血管死亡风险增加之间的关联至关重要。我们的研究结果鼓励对饮食建议采取更谨慎、个性化的方法。“
尽管该研究确定了8小时进食窗口与心血管死亡之间的关联，但这并不意味着限时饮食会导致心血管死亡。
这项研究也存在局限性，包括研究对自我报告的饮食信息的依赖，这些信息可能会受到参与者的记忆或回忆的影响，并且可能无法准确评估典型的饮食模式。除了每日进食时间和死亡原因之外，也可能有其他对健康起作用的因素没有被纳入分析。
作者指出，未来的研究可能会调查限时饮食计划与不良心血管结局之间关联的生物学机制，以及这些发现是否与生活在世界其他地区的人群相似。
标签： #“16+8”饮食受挑战！
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