大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于五香鸡的家常做法，五香鸡的家常做法大全这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
五香地锅鸡做法
鸡
一个
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
1.鸡洗净，切块，用料酒腌制10分钟。
2.青笋去皮，洗净，切滚刀块备用。
3.葱姜蒜红椒切细备用。
4.锅烧热倒油，爆香葱姜蒜红椒。
5.加入鸡肉翻炒（鸡肉里面已经有料酒就不用再放了）。
6.鸡肉翻炒3分钟左右倒酱油继续翻炒。
7.加入青笋和2碗水，2勺盐。盖上锅盖大火烧滚。
8.将面粉和成面团。
9.做成长条面饼。
10.等锅内烧滚就可以将面饼贴在锅边，部分没入水里。
11.中火慢炖。大概1小时，家味精，五香粉就可以出锅啦
五香炖鸡块的做法
材料
小鸡，蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材适量。
配料
干红椒4、5个，八角两个，桂皮、花椒少许，姜数片，蒜数粒，生抽，料酒，盐，葱段。
做法
1、首先把小鸡剁成鸡块，用热水把它多洗几遍，洗干净血水(不喜欢过水，所以用此方法)，沥干水。
2、炒锅注油烧5成热，放干红、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香。
3、再放入沥干水的鸡块，大火爆炒至鸡块出水味香。
4、加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀，加入清水没过鸡块，焖20分钟。
5、加入蘑菇、木耳等耐煮的食材焖20分钟。
6、最后再加入一些土豆、生菜等不耐煮的食材，等它们煮熟即可，然后加入葱段起锅。
五香清炖鸡的正宗做法
食材准备
肥嫩母鸡1只1000克精盐6克水发香菇15克姜片2克绍酒20克
制作步骤
1、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过清炖鸡
2、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严
3、上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。
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