大家好，关于小油条的家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛奶小油条的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
小油条的做法和配方
主料：
面粉500g
辅料：
水260g
鸡蛋1个
食用油(和面中)30g
调料：
油条膨松剂10g
双效泡打粉7g
盐6g
炸制用：
食用油适量
做法：
1.先将面粉与泡打粉、膨松剂混合均匀，再将盐、水混合均匀逐渐倒入面粉中搅拌成絮状，再和成比较软的面团。
2.放在抹了少许食用油的不粘烤盘中。
3.覆膜放入冰箱冷藏层一夜。
4.第二天早上从冰箱冷藏层取出回温。
5.不需揉面，将面团擀成长方型面皮，切去不规则四周。
6.切成均匀的条状。
7.隔一条在面坯中间竖着抹点水，将另一条对粘，再竖着用筷子在中间压一下即可。
8.炸的时侯感觉有点长，便在中间切了一刀。
9.将锅中油烧热，下入油条坯炸制
10.翻面再炸至金黄膨松即可
小秋油条做法
1.准备材料，油、面粉、鸡蛋一颗、5克干酵母、低脂牛奶、小苏达。
2.将材料都倒入盆里，适量加低脂牛奶，不用水，揉成面团。
3.揉好的面团盖上锅盖发一晚上。北方的话放在常温下起发就可以了，不要放进冰箱。
4.发好的面团起发了三倍，软软的，蜂窝状。
5.不要加面揉，就把软面团从盆里拿出，面板辅上薄面用摔面团的方法整成长条形。
6.面板抹一层油，避免粘面，整好型的面团擀扁成长方形，但不要太薄。
7.用刀切成均等的条
8.在一条上用筷子压一条沟，抹上水
9.把另一条面放在抹了水的面上面，再用筷子把两条面压紧
10.压好后，拿起时稍稍拉一下放入油锅炸。油加温时不要用大火，用中火，试油温时将筷子插到油锅里，筷子周围冒小泡泡正合适。火不要太小也不要太大。
11.炸好了出锅，下面辅上吸油纸吸油
12.刚出锅的油条是最好吃的，配上自制的豆腐脑，开吃吧。
圆油条的家常做法
1.切去油条的一头，用筷子从切口处插入，搅成空洞状；将肥瘦肉洗干净，剁成茸，加入姜末，加入干淀粉、鸡蛋，调入精盐2克、味精l克搅拌均匀。
2．肉茸分别填入油条中，再用筷子插入，使内部充实，然后放入盘中，入笼蒸10分钟，凉后用刀切成l厘米长的节待用。
3．净锅放火上，加入清水烧开，调入精盐、味精、胡椒面、醋，烧开成汁，淋上香油，浇在油条节上，撒上香菜即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
标签： #小油条的家常做法(牛奶小油条的家常做法)
评论列表