大家好，关于炸肉皮的做法大全家常很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炸肉皮的做法大全家常菜的知识，希望对各位有所帮助！
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油炸肉皮的做法
材料：生猪皮300g、植物油50ml。
做法：
1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
2、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
3、一般凉7天左右，猪皮即可干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度。
4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。把炸好的猪皮捞出控净油，备用。
5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可
炸猪皮的9种做法
1.冷水入锅，放入猪皮，放料酒，生姜，香葱，水开煮五分钟。
2.捞出来，冷水洗净，刮掉油脂，刮干净。
3.全部刮好了。
4.放盐和小苏打搓洗几遍。
5.然后用3次温水洗净猪皮。
6.猪皮中间用刀切一下，用绳子串起来。放阳光下晒干。
7.冷油放入晒干的猪皮，全程小火。
8.慢慢炸至猪皮有气泡。
9.炸好了。
10.猪皮用水浸泡4一6小时，用碗压住。
11.泡好的猪皮。
12.加面粉和水揉洗干净，（洗去油和脏东西）再用清水冲洗2遍。
13.切条或块状都可以。可以拌，可以炒。
14.炒的猪皮菜，挺好吃。
油炸猪皮怎么做好吃
1、原材料：干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。调味料：花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。
2、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。
3、猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。
4、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。
文章分享结束，炸肉皮的做法大全家常和炸肉皮的做法大全家常菜的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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