本篇文章给大家谈谈便宜的家常菜做法，以及便宜的家常菜做法视频对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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有哪些既便宜又美味的菌菇类食物怎么烹饪味道更好
菌类是挺多的，便宜的有金针菇，蘑菇，香菇等，一般会做青菜炒蘑菇，金针菇豆腐汤，金针菇肥牛卷等，但是我最喜欢的是香菇炒青菜。
这道菜口感清爽，吃起来胜似吃肉的感觉。做这道菜有两个要点：1、一定要大火爆炒，青菜只有爆炒才能保持绿色不变，口感清脆。2、千万不要加水。做法如下：1、香菇切成片备用
2、青菜掰成一片一片，清洗干净，控干水份。
3、起锅烧油，爆香小葱段
4、放入香菇，快速的翻炒均匀
5、香菇刚开始炒起来是特别干，记住千万别加水，炒一会儿就变软了，顺着锅边加点油。
6、放入青菜，大火爆炒，快速翻炒均匀。
7、炒至青菜变软。
8、加入五香粉和盐调味，翻炒均匀即可出锅食用。
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什么鱼刺少、好吃又便宜
淡水鱼中的罗非鱼。罗非鱼除大剌外沒有小细剌，肉质鲜美，价格适中，大约十元上下一斤，朋友们不妨试试。
简单的家常菜有哪些请举例两三种，包括做法
简单的家常菜对我来说基本没啥难度，既要好吃还有好看，在做菜的道路上，挑剔的我孜孜不倦追求的是“色香味”的俱全，下面我举三个例子来说说这个肉片在家常小炒中怎么做好吃，和什么菜单配有营养。
肉片在炒的过程中基本有两大类的做法，一是爆炒，二是滑炒。今天介绍的第一个家常小炒是爆炒的一个代表。
农家小炒肉瘦肉在冰箱稍作冷冻，这样在切的过程中会切的更薄一些。
再来切一些一些螺丝椒，这个螺丝椒的辣度在线椒之下，彩椒之上，怕辣的可改用彩椒，只不过味道全然不同了。
起锅烧油，油升温后转小火低温把瘦肉炒至肉质收紧，放入料酒，然后开大火翻炒时间不宜过长，以免肉质变柴。来调个味，盐半勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油半勺，清水少许。
加入螺丝椒，翻炒均匀，
待锅内汤汁收完，就可以盛盘了，肉吸收了螺丝椒的辣味，螺丝椒又增添了肉的香味，两者相互融合，味道棒极了。
第二道炒肉片是滑肉片的代表，来一个麻辣味的
椒麻肉皮。
里脊肉切薄片备用，撒上胡椒粉，少量的盐，料酒，半个鸡蛋清，淀粉适量，食用油一勺，抓拌均匀腌制10分钟。
起锅烧油，油宽一些，低温开始倒入肉片滑炒，
滑炒后盛盘备用，切半碗的干红辣椒，
一把青花椒，姜丝一撮。葱一根
先来炒个葱油，把葱和姜丝下入锅内翻炒，炒干后捞出倒掉
然后再次下入干红辣椒和青花椒以及姜丝爆炒，
炒出香味倒入肉片，
翻炒均匀加入蚝油和味极鲜酱油各一勺。加清水少许，水收干即可出锅。
麻而不木，辣而不燥的椒麻肉片也是下饭的精致菜品。
第三道菜中的肉片也属于滑炒的一种，味道清淡，也很好吃。
杏鲍菇炒肉片
杏鲍菇切薄片必用
里脊肉能切多薄就切多薄，先来腌制一下，五香粉半勺，鸡蛋清半个，料酒适量，盐半勺，不用加淀粉，食用油一勺、加食用油是为了让肉下锅后不沾连。抓拌均匀后腌制10分钟。
切个小米椒和姜丝
起锅烧油，爆炒小米椒和姜丝，转小火炒肉片，里脊肉很嫩容易熟，炒熟后加入蚝油生抽，清水少许倒入杏鲍菇。翻炒至鲜鲍菇变软。
杏鲍菇完全吸收了汤汁之后就可以盛盘了。
肉质鲜美的杏鲍菇炒肉片完成，特别的下饭。
来总结一下吧，家常炒肉片前面已经说过大致分爆炒和滑炒两种，爆炒的火候要足，在很短的时间内，把肉炒熟，时间一长就变柴了。滑炒肉片分为两种，一种是加了淀粉的肉片，油一定要宽，以免糊锅。另一种是没有加淀粉的肉片，这种的正常油就可以，这两种一定要小火慢滑和慢炒，腌制过的肉片口感都比较细嫩。是家常小炒中的首选做法。
以上是我对家常小炒的一点心得，希望能帮助到大家。
我是“有故事的美食”，谢谢阅读。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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