巧克力的家常做法(巧克力的家常做法大全)

aaron 2024年06月25日 11:51 9 0

大家好，今天来为大家分享巧克力的家常做法的一些知识点，和巧克力的家常做法大全的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

食材：苦甜巧克力360公克，发酵奶油160公克，可可粉25公克，低筋面粉25公克，蛋白200公克，细砂糖80公克，杏仁角30公克，饼干底：115公克，发酵奶油55公克，整颗杏仁果适量，核桃适量，装饰：少许，巧克力鲜奶油适量

做法:

1.将苦甜巧克力与发酵奶油溶化后混合备用。

2.蛋白、细砂糖用电动搅拌器打发至溼性发泡后，再将过筛后的可可粉、低筋面粉拌入，再加入作法1搅拌均匀后，再加入烤熟杏仁角拌匀。

3.先将奇福饼干压碎，与发酵奶油溶化后混合，再取一个干净的烤盘，先将饼干碎舖于烤盘上，用桿面棍压平，再将作法2倒入并用软刮板抹平表面，表面再撒上整颗杏仁果及核桃后放入烤箱，以上火200°C╱下火150°C的炉温烤约45~50分钟，出炉后放凉即为蛋糕体。

4.将蛋糕体切成6×6公分的正方形后，用尺遮住斜对角的一边，于表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起适量巧克力鲜奶油作装饰即可。

食材：高筋粉100克、水70克、耐高糖酵母粉1.5g、白砂糖20克、盐0.5克、可可粉7.5克、黄油10克、馅料材料、蛋液15克、白砂糖20克、可可粉5克、低筋面粉7.5克、牛奶85克、巧克力15克

烹饪步骤

1、高筋面粉?糖、盐、可可粉，避开盐的位置加入酵母。加入水揉成团。在案板上像搓衣服一样不断向前推拉面团，揉出破洞边缘是锯齿状的薄膜时，加入软化的黄油继续揉出手套膜后，进行一发2，一发完，面团分为3份，团圆松弛20分钟。

2、制作馅料。蛋液?糖搅匀，再过筛加入低筋粉和可可粉。牛奶（微波炉转40s不要沸腾）分四次倒入，同时快速用打蛋器搅拌。过筛液体到锅中，小火加热搅拌，糊化后关火移开，趁热加入巧克力搅匀，盖保鲜膜放凉。

3、面团擀成13cm*10cm椭圆形，取40g馅料放入上半边，捏紧边缘。在半圆边缘切三刀，进行二发4，二发完，刷蛋液撒杏仁片或者白芝麻，上下火180度13分钟。即可。

食材：无盐黄油250克，低粉420克，鸡蛋2个，细砂糖70克，糖粉100克，黑巧克力120克

做法:

1、黄油室温软化，加砂糖打匀后，加入糖粉打匀

2、分几次加入打散的鸡蛋液，打成均匀的油蛋糊

3、黑巧克力隔水融化，降温后倒入油蛋糊中搅拌均匀

4、筛入低粉，用橡皮刀切拌匀成面糊

5、将面糊装入裱花袋，直接在烤盘上挤出花

6、烤箱预热180度，烤约18－20分钟

文章分享结束，巧克力的家常做法和巧克力的家常做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！