大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于猪肚鸡家常做法，猪肚鸡家常做法视频这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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猪肚鸡煲汤的正宗做法家常
步骤/方式1
洗干净猪肚，用粗盐加面粉反复揉搓（里外两面都要搓），再用醋揉搓基本就能干净无味了。
步骤/方式2
锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀刮掉猪肚一侧白色和黄色的东西和和残留的肥油。再用流水冲洗干净。
步骤/方式3
取一砂锅装上足够的清水，猪肚冷水下锅，放入姜片料酒大火烧开。
步骤/方式4
姜洗净切片
步骤/方式5
半只鸡洗净砍小块
步骤/方式6
锅里倒入适量油烧热，加入姜片爆香，倒入鸡块加入料酒大火翻炒至表面变色。
步骤/方式7
把炒过的鸡块倒入汤锅中大火煮沸
步骤/方式8
撇去浮末，加入白胡椒，盖上盖子，小火炖一个半小时。
步骤/方式9
煮至一个小时左右加入红枣
步骤/方式10
一个半小时后捞出猪肚稍凉后切条
步骤/方式11
把猪肚条再放入锅中，加入枸杞再煮约十分钟，加入适量盐调味即可。
步骤/方式12
装碗撒点葱花，养胃暖胃的胡椒猪肚鸡煲汤就做好了。
猪肚鸡的配料和做法
主料：猪肚1只老母鸡半只
辅料：玉竹30克红萝卜2个白果20克胡椒10数粒蜜枣2个姜一块陈皮2瓣
做法：
1、将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；
2、洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；
3、白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；
4、将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中，加盖用慢火煲2小时，放盐出锅！
5、另外，把汤里的猪肚取出，搞掉胡椒，斜切成块，用生抽、糖烩一下，就成了不错的回锅猪肚，也是一道不错的菜哦！
广东顺德猪肚鸡做法
鸡半只、猪肚1个、胡椒粒15克、党参5克、沙参5克、淮山15克、玉竹5克、红枣5颗、枸杞25粒、姜片2片
胡椒猪肚鸡的做法
将药材准备好，洗干净备用。淮山用干的或者新鲜的都可以，最好用干的，防止煮太久会粘锅。
胡椒洗干净后，放进炒锅炒香，然后装进袋子，或者干净的干毛巾。用坚硬的瓶子(啤酒瓶)碾碎。备用。
猪肚用生粉清洗，然后用热水煮开，并且在水中加入少量米酒去骚味。捞出来，切除肥腻。
鸡肉斩成块，加入适量料酒，鱼露，盐，鸡粉调味，放置一旁备用。
将药材(除去红枣枸杞）和猪肚，鸡爪，鸡骨头多的，放进锅里先大火煮1个小时。然后将猪肚捞出来，切成丝。再放进去锅里，加入鸡肉，继续大火煮1个小时。最后放入红枣枸杞。
猪肚鸡家常做法和猪肚鸡家常做法视频的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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