大家好，关于卤肉肉的做法大全家常很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于卤肉肉的做法大全家常菜的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
卤肉的做法+最正宗的做法
步骤/方式1
带皮猪肉洗净切成大块
步骤/方式2
猪肉冷水下锅，放入葱段姜片焯水。
步骤/方式3
焯过水的猪肉捞出控干水份，放入卤料包（卤料包内胡椒粒，丁香，肉蔻，花椒，八角，小茴香），再加入适量热水。
步骤/方式4
置火上，中火烧沸后，改微火焖1个小时左右。中途肉给它翻个面。
步骤/方式5
卤肉软烂，中火把汤汁收一收，把汤汁收浓裹在卤肉上即可。
过年卤肉的家常做法
1、准备食材：五花肉200克、油适量、八角5克、桂皮5克、香叶5克、白芝麻5克、冰糖15克、红油1茶匙、干辣椒10克、姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、小葱2根。
?
2、五花肉洗净。
?
3、姜切片。
?
4、小葱一根切葱花
?
5、一根打成葱结。
?
6、首先锅中烧水，水热下入五花肉、料酒、葱结焯去腥味，捞出备用。
?
7、然后起锅倒油，油温5成热，下入冰糖小火炒出糖色，再倒入适量的清水，放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、酱油、盐、姜片大火烧开，放入五花肉，转小火卤40分钟。
?
8、接着捞出切片摆盘。
?
9、最后淋入红油，撒上白芝麻、葱花即可。
卤肉最正宗的做法家常
1、猪肉500g、葱花适量、盐适量、蒜末适量、十三香适量。
2、方法：将肉用刀剁成肉糜，或者在市场里用机器打也可以，但肉质，没有那么好的口感。葱花少许切碎。蒜末少许切碎。把油倒到锅里，热油，放入葱花和蒜末用油炒香。
3、葱花和蒜末有香味时，将肉糜放入锅中翻炒。等肉糜炒至变成金黄色的时候，加入少量食盐，十三香，加入少量水，继续炒熟。汤汁差不多收干时，加入适量的盐，味道顺着自己味觉，炒匀出锅就可以食用了。
关于卤肉肉的做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
评论列表