本篇文章给大家谈谈徐州家常做法，以及徐州的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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徐州千子汤做法
徐州千子汤是我们徐州最爱吃的一道美味。他是用猪肉。加入葱姜，料酒，五香粉，酱油，蚝油调匀后。腌制入味，用少量的面粉加上适量的水做成熟面湖，拌入肉馅中加入少量的胡萝卜丝。
在准备一张干豆腐切成三段，取一段频谱。将肉馅均匀的包在豆腐片儿里从一个方向卷好。
卷好的这个豆腐卷儿放入锅里边儿整大活。开国后转小火蒸35分钟时间可以根据自己的卷的粗度。粗细来确定。关火后焖三分钟取出来。就可以装盘啦！
我们在烧汤的时候把这个放进去，然后是亮的。淀粉加水。特别的美味，我们家乡人都喜欢吃这样的。
徐州家常甲鱼汤做法
主料：甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精
(1)将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.
(2)放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.
(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了.
(4)甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒.
(5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧.
徐州塌馍的家常做法
徐州烙馍的用料面粉（白面）工具：铁鏊子、擀面轴、竹劈子
徐州烙馍的做法步骤
步骤1
先和面，稍软一点，醒30分钟左右；揉面，揪成小面剂儿；
步骤2
用擀面轴将面团擀成均匀的圆状面皮
步骤3小火把铁鏊子加热，用擀面轴将擀好的皮子平铺在铁鏊子上
步骤4
面皮受热有起泡现象时即用竹劈子挑起翻面
步骤5
两面都略黄有淡淡胡点即熟可以用竹劈挑起，平摊在馍框里
徐州家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于徐州的做法、徐州家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
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