老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于肉皮酱的家常做法和肉皮酱的家常做法大全的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享肉皮酱的家常做法以及肉皮酱的家常做法大全的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
肉皮丁炸酱做法
食材准备：猪肉250克、大葱1根、生姜2片、黄豆酱4茶匙、甜面酱2茶匙、生抽2勺、料酒1勺、食用油适量
做法:
1、准备适量的猪肉，清洗干净后将猪皮切掉不要，然后将猪肉切成薄片，再剁成肉末，全部剁好后装入盘中备用；准备一颗大葱，一部分切成小段，一部分切成葱花，生姜切成薄片备用；
2、先调制一碗料汁，碗中倒入一勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺生抽，用勺子搅拌均匀，料汁就调制好了，放置一旁备用?
3、起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入切好的姜片和葱段，开小火不断翻炒爆出香味，继续慢慢炸制，将姜片和葱段的香味炸制出来，待姜片和葱段表皮炸至金黄的时候，将葱姜捞出不要；待油温稍微放凉一些，然后再放入剁好的肉末，快速划散，开小火将肉末炸香，肉末炸至变色后倒入适量的料酒去腥，快速翻炒均匀，继续开小火炸制，将肉末炸至表面金黄，炸制过程大概需要8分钟左右；
4、肉末炸至金黄后，倒入提前调制好的料汁，快速翻炒均匀后加入一半切好的葱花，继续开小火不断翻炒，大概炒至7分钟左右，肉香和葱香充分融合在一起后，再次下入剩余的一半葱花，继续翻炒均匀，待葱花表面炸至微黄的时候，就可以出锅装盘了，盛入盘中，酱香味浓郁，特别适合拌饭拌面，特别好吃。
面条肉酱做法
首先准备食材，尽量要纯瘦肉、洋葱和手工面。
起锅烧油，油热后下肉沫，炒香后加入洋葱继续翻炒。
加入一勺葱伴侣甜面酱，保持小火慢炒，待肉沫和酱散出香味后加一小碗水，中火慢炖，最后大火收汁，肉酱就做好了。
粉蒸酱的做法
用料
五花肉一块
土豆一个
蒸肉米粉一袋
葱2根
姜一块
料酒适量
酱油适量
红油豆瓣酱适量
做法
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1/7五花肉收拾干净同凉水一块放锅内煮五花肉用筷子扎没血水为好
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2/7放凉切薄片用酱油，料酒，红油豆瓣酱拌匀多淹一会
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3/7放入蒸肉米粉搅拌,使每片肉都沾上米粉
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4/7肉皮朝下整齐码入碗中上面散上姜.丝
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5/7土豆切厚片放在上面
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6/7放入电压力锅定时五十分钟
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7/7蒸熟后用盘在盖在碗上快速翻过来上面撒上葱花就好了
食材明细
五花肉、土豆、蒸肉粉、盐、生抽、姜蒜葱、食用油、花椒粉、鸡精、辣椒粉。
1、五花肉用火去皮毛。
2、准备好姜蒜葱，切末！
3、五花肉切薄片，老杨说的对，可以冰冻下要好切的多，不冻切的话真是很麻烦，因为容易滑，不好切，还容易伤到手！切好片后用10G盐，10G生抽，5G花椒粉腌制10分钟。
4、土豆切成小三小角型，不要太大，不易进味也不容易熟。用少量盐加清水浸泡3分钟立干水份。
5、取蒸肉粉100G连同土豆放入腌制的肉中，放入10G食用油、鸡精，根据口味可以适量放入豆鼓、豆瓣和辣椒粉，搅拌均匀。
6、取一个大碗，把五花肉肉皮朝下，码好碗里，土豆放到最上面。放到蒸锅中煮30-40分钟。
7、蒸好后，小心烫手，取一个比蒸肉碗稍大的盘倒放，轻轻的倒过来，揭开碗。
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8、撒上适量葱花，完毕。
文章到此结束，如果本次分享的肉皮酱的家常做法和肉皮酱的家常做法大全的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
标签： #肉皮酱的家常做法？肉皮酱的家常做法大全
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