大家好，今天给各位分享清蒸甲鱼的家常做法的一些知识，其中也会对清蒸甲鱼的家常做法图片进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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清蒸甲鱼最正宗的做法清烹甲鱼
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买回来的甲鱼已经经过处理，这里没有拍照片，直接文字描述了。先进行放血，接着放入开水中，迅速烫1分钟，而且要全身都烫到，然后褪掉外膜，接着剪掉脚趾，最后把里面的脂肪一粒不留的全部剪掉。最后拍了个处理好的甲鱼
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放入开水中焯一下
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把盐，料酒均匀涂抹在甲鱼上，加入葱，姜
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在锅中加入水，连碗一起蒸，蒸15钟（用筷子能穿透裙边
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出锅，看成品，这个汤可是相当补的哦
清蒸甲鱼的吃法
做法
原料:甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精.
操作
(1)将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出.
清炖甲鱼汤的做法清炖甲鱼汤温暖整个冬日
(2)放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.
(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了.
(4)甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒.
(5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟清炖甲鱼汤的做法清炖甲鱼汤温暖整个冬日
清蒸甲鱼最简单的方法
1.准备食材。
2.甲鱼宰杀清洗干净。
3.放入盆中，加入开水烫两分钟。
4.用手撕去外皮。
5.加入半茶匙盐，三分之一茶匙胡椒粉，三茶匙料酒抹匀腌制二十分钟。
6.腌制好的甲鱼倒出腌制出的水分，加入葱段。
7.上锅大火烧开蒸四十分钟。
8.撒上枸杞蒸三分钟即可。
9.出锅撒上葱花即可。
关于清蒸甲鱼的家常做法，清蒸甲鱼的家常做法图片的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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