今天给各位分享家常莜面鱼鱼的做法的知识，其中也会对家常莜面鱼鱼做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
莜面鱼焖子的做法
用料：
莜面300克
开水适量克
白菜50克
土豆2个
盐、花椒粉、味精、葱花、适量
陈醋、蒸鱼豉油2勺
辣椒油3勺
做法步骤：
1、准备好一盆莜面
2、向里面倒入开水
3、这样有大的结块的时候就可以了千万不要太大不然里面都是湿哒哒的揉的时候就哭吧
4、把上面的已经结成大块的莜面转移到面板上这样可以让这些先结块的能够快速降温
5、剩下没结块的继续搅拌重复上述过程都结块了以后放在面板上降温
6、不烫手了以后就可以用手揉了
7、揉成面团后用盆子扣起来醒一会
8、两个土豆先切片再切条这样粗细的就行不能太粗因为莜面好得很快怕土豆煮不熟
9、用水泡一下泡出淀粉
10、白菜这样切先铅笔尖一样这样一次就好省的切太多次
11、锅内加油加葱花爆香
12、加入控好水的土豆条翻炒
13、加入白菜丝炒到水分出来以后加水
14、加水加盐味精花椒面
15、这个时候开始准备搓莜面揪一小块先用手攥成长条
16、切小块要特别小的因为太大的话没有办法快速搓出来好看的鱼鱼
17、用手掌来回搓
18、搓好的莜面鱼冷水上锅7.8分钟就够了
19、蒸好以后马上起锅
20、碗里加辣椒油、醋、蒸鱼豉油以后加入土豆汤，加入莜面鱼鱼，最后放上点香菜就可以啦
莜面怎样做好吃又省事
步骤/方式1
莜麦面粉950克放入盆中，让面粉占用盆子的一半，留出一半的位置。
步骤/方式2
锅内加入1200克清水煮沸腾
步骤/方式3
沸水倒入面粉中，搅拌成絮状，揉成光滑面团。因为莜面筋度不高，所以不用揉很长时间，只要抱团就可以。
步骤/方式4
面团搓成面条状，就是莜面鱼鱼。
步骤/方式5
搓好的莜面鱼鱼放入笼屉
步骤/方式6
水开上汽后蒸6分钟。
步骤/方式7
莜面蒸好后的状态是表面光亮，根根分明。莜面就做好了
步骤/方式8
下面开始做汤料，胡麻油放入锅中。
步骤/方式9
油热加入芝麻
步骤/方式10
加入花椒粉
步骤/方式11
依次加入西红柿尖椒碎和蒜末
步骤/方式12
加入干姜粉
步骤/方式13
加入少量酱油和醋
步骤/方式14
加入清水熬煮一小会儿，晾凉
步骤/方式15
黄瓜、红萝卜、胡萝卜切丝，香菜切段，西红柿切块，加盐拌匀。
步骤/方式16
各种菜丝中倒入晾凉的汤料。凉汤就做好了。
步骤/方式17
土豆和豆角煮熟。土豆可以整个煮，需要多煮一会。也可以削皮切片蒸。
步骤/方式18
把莜面放入碗中，放入煮好的土豆、豆角，浇入凉汤。
步骤/方式19
爱吃辣的可以加入老干妈辣酱，味道更棒！搅拌一下就可以开吃了。
水汆莜面的做法
主料：羊肉250克
辅料：莜面500克、葱一颗、姜一块、香菜2颗
调料：盐适量、鸡精适量、料酒适量、胡椒粉适量、酱油适量
做法：
1、切滚刀葱、姜片、香菜段；
2、羊肉切片，加葱、姜片、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、盐腌制入味；
3、作水煮面（水要适量），水开后下面，煮至9成熟把腌制好的羊肉片下入锅中，搅拌均匀开锅即可盛出，将香菜段撒入碗中。
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