各位老铁们好，相信很多人对菜谱家常菜做法红烧肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于菜谱家常菜做法红烧肉以及菜谱家常菜做法红烧肉图片的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
红烧肉加多少水
红烧肉需要添加足够的水，但添加的具体量可以根据个人口味和烹饪方式而定，一般情况下建议水量与肉量相等或略多一些。因为猪肉会释放出一定量的水分，如果水量不足，烧制过程中容易出现煮干或焦黑的情况，影响口感。而如果水量过多，则容易稀释烧制过程中产生的浓郁调味汁，影响味道。同时，烹饪方式也会影响水量的添加，如果是电压力锅或炖锅等密闭式烹饪，水量可以适当减少，而如果使用铁锅等非密闭式烹饪，水量则需要适当增加。因此，添加水的具体量需要结合个人口味和烹饪方式综合考虑。
红烧肉应放入什么调料
1、准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。
2、五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片。
3、锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
4、炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
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6、煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
7、将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。
8、加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。收汁出锅。
土豆红烧肉菜谱
食材:五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块
做法:
1)土豆切小块、干红椒切小段，姜切片备用
2)五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软
3)平底锅不用放油，直接下五花肉煎
4)煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可
5)放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱
6)炒均匀后起锅备用
7)留煎肉的底油放白糖炒出糖色
土豆红烧肉
8)再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀
9)一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中
10)煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟
11)调盐收汁放入香菜提味即可
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