本篇文章给大家谈谈焖醋鱼的家常做法大全，以及焖醋鱼的家常做法大全窍门对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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酱焖青占鱼家常做法
用料：鳕鱼500克，葱，姜，蒜，红辣椒各适量
步骤：
1、锅中倒入油然后加入适量白水鱼放进锅里。
2、加入葱姜蒜。
3、适量盐，花椒粉，糖，醋，酱油，老抽，料酒
4、大火收汁出锅前加入红辣椒适量鸡精即可。
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黑老婆鱼是我们当地早市上的一种小鱼，鱼肉质鲜嫩，营养丰富，而且价钱比较实惠，而且还是海鱼，都说海鱼比淡水鱼好，那就多吃海鱼吧。食材主料黑老婆鱼400克辅料油15毫升盐3克酱油8毫升料酒5毫升醋5毫升葱一棵姜一小块蒜两小瓣步骤1.将鱼去内脏和鳃，洗净。
2.葱姜蒜切碎。
3.锅里放油烧热，下葱姜蒜末爆锅，下入鱼翻炒几下（轻轻翻动，以免弄破鱼）
4.加入料酒、醋，盐，酱油烹一下。
5.加入水至鱼面，盖锅烧至汤汁基本收干。
6.美味的鱼可以出锅了。
德州醋焖鱼家常做法
1.小鲫鱼数条，收拾干净沥去水份，在两侧分别拉几刀，姜蒜分别切片、葱切段。
2.炒锅倒油，油要多一些。大火烧至待油温七八成热时，放入鲫鱼。
3.稍炸一会儿后，轻轻晃动锅，以免粘锅。炸好一面，轻轻翻面，继续炸另一面，然后换中火继续将鱼炸透，中途要晃动锅，跟着翻一翻。
4.待鱼两面完全炸脆，用筷子碰时能听到“哗啦哗啦”声响时就可以了，关火，将鱼捞出控油。
5.倒出锅中多余的油，留少许底油，将所有辅料依次下锅，然后开火翻炒至出香味。
6.加入清水烧开，再将炸好的鱼轻轻摆入，再次大火烧开后转小火炖40分钟即可。中途要用筷子轻轻拨弄一下，防止粘锅，动作一定要轻；把最上层的鱼轻轻翻个身，使其入味更充分。
7.40分钟后，汤汁已经不多了，撒些葱花和红椒圈再用大火烧半分钟，香喷喷的醋焖酥鱼就可以出锅了。
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