本篇文章给大家谈谈剁椒猪蹄的家常做法，以及剁椒猪蹄的家常做法视频对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
正宗川味卤猪蹄的做法有哪些
正宗川味卤猪蹄的做法有多种，常见的做法如下：1.将猪蹄清洗干净后用开水焯水，再用清水冲洗干净备用；2.准备调味料：花椒、八角、桂皮、干辣椒、生姜、蒜、香叶等一些香料，糖、酱油、料酒等调味品；3.将调味料和水放入炖锅中煮沸，再放入焯水后的猪蹄，大火烧开后转小火慢慢炖煮2-3个小时，直到猪蹄煮烂入味即可；4.炖好后将熟猪蹄取出，撇去表面的泡沫，放到碗中，再将调味料和少许水烧开，倒在猪蹄上即可。这样做出的正宗川味卤猪蹄色泽黯红，口感香鲜，软烂入味，十分美味。当然，不同地区的煮法也有所不同，可以根据自己的口味加以改良。
剁椒猪脚饭做法
剁椒猪脚饭的做法如下
猪脚1200公克，蒜仁5颗，姜片3片，青葱2枝，八角1粒，水1300㏄，酱油250㏄，盐少许，冰糖1大匙
做法
1.猪脚洗净，放入沸水中汆烫约10分钟，再捞出沖水待凉，除毛后洗净、沥干，接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出，沥油备用。
2.于作法1的油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出，备用。
3.取一砂锅，先装入作法2的材料与八角，再排入作法1的猪脚，最后加入所有调味料及水，用大火煮至滚沸后，转小火盖上锅盖，续卤约1小时又20分钟即可。
酸辣猪脚尖怎么做
食材：猪蹄1只
黄金辣椒酱1汤匙
新鲜红辣椒2只
小香葱5根、生姜一小块
香菜一小把
油、盐、糖、白醋、料酒适量
酸辣猪脚尖做法：
第1步.猪蹄洗净从中间劈开剁成三段，然后在滚开的水中焯下捞出备用。
第2步.红辣椒切段、生姜切成片、香菜、香葱洗净切段备用。
第3步.锅子里加一汤匙量的油，烧热加入辣椒酱煸炒一下（喜欢重辣的还可以再加一勺湖南剁椒），然后加入约三碗(约750mm）开水（喜欢喝汤的可以多加些水），后把猪蹄、生姜片加入、然后在加半汤匙料酒、盐、白糖适量加盖焖煮。
第4步.大火煮13分钟后，加入切好的红辣椒段、一汤匙白醋转中火5分钟（看猪蹄切块大小，用筷子扎一下肉酥烂即可），中间过程看下锅中的汤，不要烧干加入切好的红辣椒段、一汤匙白醋转中火5分钟（看猪蹄切块大小，用筷子扎一下肉酥烂即可），中间过程看下锅中的汤，不要烧干
第5步.出锅前加入香葱、香菜即可，酸辣猪脚尖就完成了。
OK，关于剁椒猪蹄的家常做法和剁椒猪蹄的家常做法视频的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
评论列表