老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于东北酸菜的做法大全家常和东北酸菜的做法大全家常菜的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享东北酸菜的做法大全家常以及东北酸菜的做法大全家常菜的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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东北炖酸菜家常做法
食材：酸菜300克五花肉500克大棒骨2节大葱4节姜5片花椒20粒八角3颗桂皮1节香叶3片盐1茶匙（5克）辣椒油随意
做法：
1）将酸菜浸泡在清水中，用手反复捏攥几次，然后用清水冲净，将水挤压干后切成细丝备用。
2）锅中倒入清水，五花肉切成大块和大棒骨一起放入，大火加热煮开后，撇去浮沫，放入大葱节，姜片，花椒，八角，桂皮和香叶，调成小火加盖儿煮40分钟。
3）待肉煮熟（能用筷子顺利扎透整块肉），捞出自然冷却，锅中煮肉的水不要倒掉。肉冷却后，切成3毫米厚的片，不用太薄，也不要太厚。
4）炒锅中倒入油大火加热，待油7成热时，倒入酸菜煸炒3分钟，让酸菜被油充分的煸炒透，然后放入五花肉片，将刚刚煮肉的汤倒入（还有汤中的调料），没过酸菜和肉的表面，大火煮3分钟后，盖上盖子转中火炖15分钟，最后打开盖子用大火煮3分钟，调入盐即可。
东北酸菜家常做法炒蛋
食材用料
酸菜250g
辣椒25g
鸡蛋30g
盐5g
食用油6ml
步骤
1：首先取出酸菜，将酸菜切碎。
2：然后将辣椒洗净，切碎。
3：接着取出容器，将鸡蛋打散。
4：接下来锅中放食用油，油烧热后，放入鸡蛋，煎好蛋后，再放入酸菜翻炒片刻，放入辣椒至熟，加入盐翻炒均匀。
5：最后关火即可起锅。
东北十大名菜酸菜的做法
1.掰成一片一片的用清水洗净，如果中间一个的可以用刀切成两边，洗好了拿出去暴晒三至四天。
2.准备两段甘蔗，两个辣椒，黑皮的甘蔗也可以。
3.准备半碗粗盐。
4.淘米水越浓越好，腌制出来的酸菜，又好吃。
5.准备一个瓶子消毒晾干水份，把适量的粗盐，甘蔗，辣椒全部放入瓶子里，要根据你的芥菜数量适量放粗盐，不要一下子下那么多粗盐，可以分二三次放，到了腌制三四天，试了一下不够咸，你在放粗盐也不迟，把淘米水倒入进去，倒到7%，剩下3%留着酸菜透气。
6.每天记得把瓶子摇一摇，因为米粉会沉到底下。
7.腌制一个星期的酸菜颜色靓靓，最好腌制十五天才能吃，酸酸脆脆更好
OK，关于东北酸菜的做法大全家常和东北酸菜的做法大全家常菜的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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