大家好，水煮肉 片的家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括水煮肉片的家常做法简单也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于水煮肉 片的家常做法和水煮肉片的家常做法简单的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
煮肉片的家常做法
1.
青菜，豆芽，油麦菜，白菜，粉芡，猪肉等。
2.
调料：豆瓣酱，辣椒粉，麻椒粉，胡椒，味精，鸡精，糖，色拉油
水煮肉片的制作方法：
1、猪肉选里脊最好了，应为这个地方的肉筋少，做水煮肉片口感更好。把肉切成片，加点盐，味精，料酒，蛋清抓匀，加入粉芡搅拌均匀，太干了加入一点水，打上劲。浆好的肉看着、上去很有弹性，好像里面有空气的感觉，受抓起来没有水分流出是最好了。
腌肉
2、青菜洗净，在锅内大多家蒜蓉炒香制嫩熟盛入盛器内。
3、锅内加油，放入豆瓣酱炒香，下入辣椒粉炒出更红的红油，炒香。加入水，烧开调味，味精鸡精，胡椒。下入浆好的肉片，用炒勺推开，使肉受热均匀，快速的成熟，盛入炒好的青菜上面.盛好后上面放入辣椒粉，麻椒粉蒜蓉。
4、过洗净，加色拉油或者红油，烧热淋在辣椒面和蒜蓉，麻椒面上面，即可吃了。
水煮肉片的做法和步骤
食材：
猪肉300克、干红辣椒8颗、葱花1颗、豆瓣酱2勺、大蒜3粒、白菜一小颗、水豆腐1块、盐1勺、大料适量
做法：
1、把猪肉清洗干净后逆着纹路切成片
2、把白菜洗干净后掰成小朵，水豆腐切块，葱花洗干净后切碎，大蒜去皮后切碎
3、在锅里倒入适量的油，开小火烧热，把干红辣椒倒进去爆香
4、然后放入豆瓣酱，加入2碗清水烧沸
6、把肉片、豆腐放进去烧煮1分钟，接着放入一小勺食盐调味
7、再放入白菜，出锅后装碗，撒入葱花即可食用
火哥水煮肉片的做法
食材用料
瘦肉400克，芹菜适量，黄豆芽适量，鸡蛋清一个，郫县豆瓣2汤匙，料酒1.5汤匙，淀粉1.5汤匙，蒜末6个蒜瓣，盐适量，鸡精少量，干辣椒6个，麻椒适量，酱油适量，糖1茶匙，色拉油适量，白芝麻一汤匙，葱末少量，香菜少量点缀，耗油一小勺，白胡椒粉少量
做法步骤
1、肉切片，尽量薄点，放入料酒一小勺盐，酱油适量，撒点白胡椒粉，耗油适量抓匀，放入蛋清再抓匀，放油再抓匀，大约放置15分钟。
2、准备材料中，先豆芽焯水备用。
3、起锅烧油放入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入三分之一干辣椒段，三分之一麻椒粒，炒一炒后加入热水适量，然后加适量老抽酱油一勺盐一勺糖，煮开放入芹菜段，再放焯水的豆芽。煮开。
4、煮开的后这个感觉，改小火。
5、另起锅加热水，开锅加入肉片，别使劲搅拌，破坏了外表的料就不行了。锅开以后就给肉捞进上步骤的汤锅内，很多人直接肉下到上步汤锅也行，只不过我很嫌弃肉煮完那个沫沫的感觉所以我多了这一步骤。
6、肉捞进来，煮开，倒进可以淋油的容器中。注意，另起锅烧油，烧到冒烟的程度才行。
7、倒进瓷碗。
8、将剩下的蒜末辣椒段芝麻全铺肉上面，用烧好冒烟的热油淋上去。热气腾腾还冒泡哈！香气就出来了！
9、撒上香菜点缀一下，上桌，拌一下就可以吃了！
水煮肉 片的家常做法和水煮肉片的家常做法简单的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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