老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于水煮鱼的家常做法麻辣和水煮鱼的家常做法麻辣烫怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享水煮鱼的家常做法麻辣以及水煮鱼的家常做法麻辣烫怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
香辣水煮鱼正宗做法如何快速泡腐竹
材料：
草鱼800克、绿豆芽80克、干辣椒30克、蛋清10克、花椒12克、姜片、蒜末、葱段少许
调料：
豆瓣酱15克，盐、鸡粉5克、料酒3毫升、生粉、食用油适量
香辣水煮鱼的正宗做法：
1.草鱼切开，取出鱼骨切大块；鱼肉用斜刀切块，装碗加盐、蛋清、生粉，腌制入味
2.锅中注油烧至3~4成热或发出滋啦响声，倒入鱼骨炸两分钟，捞出备用
3.起锅烧油，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、炒香；倒入鱼骨，炒匀；加开水、鸡粉、料酒、绿豆芽煮汁至断生，捞出食材装入碗中备用
4.锅中留汤汁煮沸，放入鱼肉片煮至断生，连汤汁一起倒入碗中
5.另起锅注油烧热，放入干辣椒、花椒，中小火炸香淋入碗中即可
如何快速泡腐竹
【浸泡腐竹】
1.这是在超市买的干腐竹，我们先把它剪成四厘米长的段，方便完全浸入水中，更容易泡开。
2.准备一盆四十度左右的温水、倒入腐竹，这里不要用凉水、泡发速度太慢，也不要用热水、容易流失营养，而且会出现表面泡烂、里面还有硬芯的现象。
3.光用温水还不行，这个时候再往里面加入一勺食盐，淡盐水能够促进腐竹吸水膨胀、加快泡发速度，同时还能去除上面的杂质和灰尘。
4.用手抓拌至食盐全部融化，取一个盘子盖住，密封浸泡20分钟就可以了，密封浸泡水温不会降得太快，而且受热更加的均匀。
5.时间差不多了我们拿出来看一下，腐竹已经完全泡发，非常的柔软、韧劲十足。饭店经常用这种方法浸泡，简单又快捷，随吃随泡、非常方便。
麻辣水煮鱼最正宗的做法
准备材料：鱼头一个，鱼片适量，黄豆芽 150克，蛋清 一个，姜片适量，蒜片适量，红油豆瓣 50克，干辣椒段适量，花椒 30克，葱花适量，胡椒粉 适量，料酒 适量，生粉 适量，盐 适量，鸡精 适量
麻辣水煮鱼广告词
麻辣水煮鱼的广告词有很多，以下是几个比较经典的：
麻辣水煮鱼，不上火，不上瘾，吃了还想吃。
麻辣水煮鱼，一口下去辣劲十足，回味无穷，让你爱不释口。
麻辣水煮鱼，选用新鲜优质的鱼肉和各种辣椒调料，口感鲜美，健康美味。
麻辣水煮鱼，让你体味四川火锅的魅力，口感绝佳，让你留恋忘返。
麻辣水煮鱼，麻辣鲜香，口感极佳，是你品尝四川美食的不二之选。
好了，关于水煮鱼的家常做法麻辣和水煮鱼的家常做法麻辣烫怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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