各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享家常炒腰花的做法，以及家常炒腰花的做法窍门的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
清炒腰花做法
1.将腰花对半划开，剃掉白色筋，斜刀切薄片。
2.放入碗中，加入1小勺食用盐，揉捏均匀，直到血色变白。
3.揉捏出来的颜色。
4.倒入过滤篮里，自来水冲洗，再用开水冲洗即可。
5.准备配菜，胡萝卜可以用红椒代替，因为自己孩子喜欢胡萝卜，所以选他??
6.胡萝卜用开水煮断生。
7.热锅加入油，温度上来之后放入生姜，葱头爆香。
8.依次放入青椒，胡萝卜，腰花炒起，加入生抽，蚝油适量盐，炒均匀，最后一步红薯粉适量加水勾芡。
9.出锅装盘。
爆炒腰花家常做法王刚
用料：猪腰3个，料酒4勺，泡椒3个，青椒3个，大葱1根，小米椒3个，干香菇4朵，木耳4朵，姜5片
做法步骤：
步骤1
配菜。3个四川泡椒，3个青线椒，3个泡好的干香菇，5个焯水后的黑木耳。1根四川大葱，3个小米辣，姜片。
步骤2
腰子去掉白膜。
步骤3
切花刀。
步骤4
多用点料酒，翻动漏篮，去腰花腥味。并冲洗干净。控干水份。
步骤5
少许盐，白胡椒粉。
步骤6
红薯淀粉抓匀。
步骤7
调味汁：少许盐，鸡粉，白胡椒粉，白糖小2勺，花椒粉少许，生粉1大勺，蚝油，酱油，香醋，一点点水拌匀。
步骤8
热油
步骤9
煎腰花一面，再翻另一面煎。
步骤10
盛入吸油纸上。去腥气。
步骤11
热锅热油，加豆瓣酱一勺，炒出红油。
步骤12
放泡椒炒香。
步骤13
先放配菜翻炒香。（木耳和四川大葱等放腰花再一起放），再放入腰花和木耳和四川大葱，放入料汁，大火炒匀半分钟出锅。
步骤14
翻炒半分钟即可。
步骤15
盛盘。
炒腰花的家常做法
1、食材准备：猪腰2个，莴笋75克，泡辣椒10克，姜5克。蒜5克，葱10克，精盐3克，酱油5克，味精1克，胡椒粉1克料酒15克，鲜汤30克，芝麻油5克，水淀粉25克，油75克。
2、姜、蒜去皮，切成1.5厘米见方的指甲片，葱、泡辣椒去掉不用部分后切成马耳朵形。莴笋去老皮洗净切成长约4厘米。粗0.7厘米的筷子条，用精盐溱一下。猪腰去筋膜，平片一破为二，片去腰臊后。先斜刀切成0.3-0.5厘米的花纹，再横则花纹直切划切三刀一断（一端刀刀断，一端三刀一断），成凤尾形，切完依次放入碗内加入料酒，精盐，水淀粉，拌匀。
3、用精盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、鲜汤、水淀粉、芝麻油调成咸鲜味型的芡汁。
4、炒锅至旺火上，烧油至七成热，放入腰花块速爆散籽，放入泡辣椒节，葱节、姜片、蒜片爆出香味，放入莴笋条炒匀，倒入咸鲜味芡汁，待收汁亮油后抖锅几下装入盘内即可出锅。
家常炒腰花的做法和家常炒腰花的做法窍门的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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