大家好，关于四川炖鸡汤的家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于四川炖鸡肉的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
四川鸡汤面正宗做法
用料
鸡汤面的做法
将土鸡清洗干净，剪去鸡尖放入汤煲中
将小葱、姜片和红枣洗净
往汤煲中倒入没过土鸡的凉水
盖上盖子，开火将水煮沸，撇去浮沫
盖上盖子，转小火慢煲2小时以上,中间不要开盖，要一次加足水量
最后在煲好鸡汤后放盐，转大火继续煲10分钟后关火
将鸡油撇出，在小砂锅中倒入适量的鸡汤
待煮沸后，加入面煮制没有硬芯关火
加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可
三鲜汤做法四川过年
猪肚一个，莴笋100克，猪里脊肉75克，酱油5克，水淀粉25克，粉丝10克，油50克，清汤750克，盐5克，味精5克，葱末、香菜段各少许。
做法
猪肚切条，把莴笋去皮洗净，切成长5厘米的细丝；猪里脊肉去筋洗净也切咸细丝，放在碗里，加上酱油和水淀粉拌均匀；粉丝切成段，放在温水内泡软，捞出洗净备用。
锅置火上，放油烧至七成热，放上莴笋丝煸炒1分钟，放入清汤、盐、味精烧沸，倒入猪内丝滑熟，加上粉丝再烧沸，撇去浮沫，撒上葱末和香菜段，出锅盛在海碗里即成
四川炖鸡汤正宗做法
用料：鸡半只，黄花鱼胶100g，姜片2片，木瓜，苹果，雪梨各1个
做法：
1.提前1晚浸泡花胶，泡前放锅里蒸10分钟，放入纯净水里浸泡1夜，洗干净切段备用。
2.苹果，雪梨，木瓜洗干净，切片。
3.切好的水果放入煲里先煲着。
4.鸡剁块，焯水去血水去腥，煲汤的汤水才清透。
5.把鸡放入水果煲里，切好的花胶也放入汤里，全部一起煮半小时即可。
文章分享结束，四川炖鸡汤的家常做法和四川炖鸡肉的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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