老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于家常卤肉的做法大全和家常卤肉的做法大全视频的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享家常卤肉的做法大全以及家常卤肉的做法大全视频的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
卤肉的做法+最正宗的做法
准备用料：梅头肉300g、酱油半碗、清水半碗、白砂糖1勺、蒜头8瓣、姜1小块
1、梅头肉洗干净放入锅中。
2、倒入半碗酱油。
3、倒入半碗清水。
4、加入一勺白糖。
5、蒜袭子剥好。
6、蒜子和姜放入锅中。
7、开大火煮滚后转小火焖煮。
8、期间开盖翻转二至三次。
9、焖煮20分钟以上，煮至自己喜欢的软硬程度，开大火收汁。
10、吃时切片，淋上汁即可食用。
家常卤猪肉最简单的做法
1.
选择500克带筋的猪肉、5克花椒、3克八角、5克干辣椒、3克香叶、5克冰糖。
2.
锅中放30ml油，放入5克冰糖中小火炒至冰糖起小泡关火。
3.
砂锅中放入5克花椒、3克八角、5克干辣椒、3克香叶，把炒好的糖色放入砂锅中。
4.
再放入1勺生抽。
5.
放入1勺老抽。
6.
放入1勺蚝油。
7.
再放入5克盐。
8.
放入3片姜片水开后煮五分钟。
9.
放入500克猪肉，盖上锅盖再次煮开后改小火慢炖五十分钟。
10.
煮好后关火把肉浸泡五到八小时。
11.
捞岀切片即可。
过年卤肉的家常做法
1、准备食材：五花肉200克、油适量、八角5克、桂皮5克、香叶5克、白芝麻5克、冰糖15克、红油1茶匙、干辣椒10克、姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、小葱2根。
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2、五花肉洗净。
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3、姜切片。
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4、小葱一根切葱花
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5、一根打成葱结。
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6、首先锅中烧水，水热下入五花肉、料酒、葱结焯去腥味，捞出备用。
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7、然后起锅倒油，油温5成热，下入冰糖小火炒出糖色，再倒入适量的清水，放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、酱油、盐、姜片大火烧开，放入五花肉，转小火卤40分钟。
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8、接着捞出切片摆盘。
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9、最后淋入红油，撒上白芝麻、葱花即可。
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