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霞姐西红柿辣椒酱的家常做法
主料：西红柿五斤、红尖椒五斤
配料：毛葱一斤、鲜姜二两、大蒜二两、食盐一斤、白糖一斤、味精二两、干酱一斤
具体做法：把红辣椒洗净去籽后绞碎，西红柿用开水烫过后去皮绞碎。
把鲜姜、大蒜、毛葱一并绞碎，再放入白糖、味精、盐、干酱搅匀后放在
容器内密封，五天后即可食用。
宁夏西红柿辣椒酱的家常做法
先把西红柿先干净后，切成西红柿碎，然后放锅里熬成糊糊，另外一个锅烧热，倒香油，放葱花蒜蓉辣椒面，花椒粉盐炸会然后把西红柿糊糊到进去，炒几分钟就好了。
北方西红柿辣椒酱的家常做法
原料（1~3人份）-红辣椒100克猪肉100克番茄500克-调料-姜20克大蒜20克醋20克花生油5克盐5克鸡精10克料酒10克
-东北西红柿辣椒酱做法-
1将洗净的红辣椒、姜、蒜、猪肉切成碎末待用。
2番茄洗净切块。
3开火、锅内倒入花生油，油温热后加入姜、蒜、肉末。同时加入食盐和料酒。
4等肉末颜色变成白色，加入红辣椒末，翻炒至辣椒出现香味。
5倒入番茄，加食盐，用锅铲将番茄压碎，倒入鸡精、醋，待食材现成浆糊状后3分钟左右关火即可出锅。
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