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本文目录
白萝卜炖排骨最正宗的做法
主料
排骨2斤
白萝卜半个
辅料
葱姜适量
调料
盐2勺
味精1勺
1.排骨准备剁成小块。
2.锅中放水煮排骨，把血沫煮出来去掉。
3.排骨洗净，放入砂锅中添足量的水，没过排骨。
4.白萝卜去皮切片。
5.砂锅中放入葱段，姜片炖两个小时。
6.放入白萝卜继续炖20分钟，至白萝卜至透明状。
7.盛出洒盐和味精调匀即可。
萝卜排骨汤最经典的12种做法
【制作主料】：脊椎骨1斤、白萝卜1个、玉米一个
【制作调料】：生姜1块、大葱半根、料酒1勺、盐1勺、枸杞十几粒
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把脊椎骨剁成小块，冷水下锅，放入姜片和大葱段、料酒，大火烧开煮3分钟，把脊椎骨血水炒掉。
【步骤二】：脊椎骨焯水的时候，准备配菜和调料。把白萝卜根须去掉，清洗干净，改刀切成稍微大一点块、玉米切成小段、生姜切成片、大葱切成段，然后分别装盘备用。
【步骤三】：脊椎骨焯完水捞出来放入盆中，用热水清洗几遍，把浮沫和杂质清洗干净，捞出来把水控干备用。
【步骤四】：锅中放入少许油，放入葱姜炒出香味，把脊椎骨倒入锅中，大火把脊椎骨的水汽炒出来，脊椎骨的水汽炒出来，放入1勺料酒，继续翻炒，让酒气挥发掉就可以了。
【步骤五】：脊椎骨炒好后倒入提前放水烧开的砂锅中，大火炖煮2分钟，然后把里边的浮沫和油脂用勺子打掉，然后盖上盖用小火炖煮30分钟。
【步骤六】：脊椎骨炖煮30分钟后，重新起锅添水烧开，把白萝卜和玉米放入锅中，焯水2分钟。
【步骤七】：把焯完水的白萝卜和玉米块一起放入锅中，盖上盖，再炖煮30分钟左右把萝卜炖熟。
【步骤八】：差不多炖煮30分钟，白萝卜炖熟，放入一勺盐和十几粒枸杞，稍微搅拌一下，再炖煮1分钟。
【步骤九】：差不多炖煮1分钟，出锅撒上香葱末成菜。
炖萝卜排骨汤最正确的做法
主料：排骨两条、白萝卜一个、玉米粒适量
辅料：盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量
做法：
1将排骨洗净切块。
2萝卜洗净，去皮，切块。
3将排骨焯水，加入葱姜，料酒去腥，水开打去血沫，再用凉水洗净。
4在锅中放入清水，排骨，料酒，小火炖半小时。
5放入萝卜和玉米粒，小火炖半小时，加入盐和白胡椒粉调味。出锅即可
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