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辣椒炒蛋最正宗的做法
正宗的辣椒炒蛋做法如下：
1.准备材料：蛋1个，辣椒3个，油1大勺，盐少许；
2.将辣椒切碎，加入少许盐，搅拌均匀；
3.热锅，倒入油，将辣椒放入，小火炒至变色；
4.倒入蛋，中火翻炒至蛋完全熟；
5.出锅，撒上少许盐，辣椒炒蛋即可。
面粉辣椒鸡蛋饼的做法
鸡蛋2个，青椒2～3根，香油或花椒油2克，盐5克，面粉50克，葱也可用葱白1根，黑胡椒1克。
1将青椒，葱切的很碎很碎2将所有材料除了面粉倒入碗中拌匀，3面粉另外用小碗加点水搅匀了再倒入1中搅匀4平底锅倒油烧至七八成热，就把碗中的糊全倒入进去，这一步速度要快，然后摇晃锅，让它变圆，大概一分钟就反面再煎一分钟，中火煎即可完成。
白菜青椒炒蛋的做法
主料小白菜250克鸡蛋2个辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量胡椒粉适量蒜头适量青椒适量葱适量
做法步骤
1.小白菜切细，葱蒜切碎，青椒切细。
2.鸡蛋打散加小撮盐打匀。青椒小白菜炒蛋的做法步骤
3.锅中油烧热，把鸡蛋摊成蛋饼然后铲成块。4.盛出备用。
5.热油炒香蒜粒葱头。6.加入青椒炒香。
7.加入青菜丝翻炒，8.加入鸡蛋，淋入适量的生抽，料酒，盐，胡椒粉炒匀入味即可。9.上菜了！
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