大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于大饼的家常做法，大饼的家常做法大全这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
两页饼正宗做法
食材
面粉150克
详细步骤
1、60度温水和面，水要分次加入，面成棉絮状时，揉成光滑的面团。面和得越软越好。面团要盖上盖子醒25分钟。
2、准备肉馅。放入葱花、姜末、适量生抽、耗油、花椒粉、胡椒粉，少许白糖，适量食用油，按顺时针方向搅拌均匀。肉馅腌15分钟。
3、取出醒好的面，分成大小均匀的剂子。
4、压成中间厚四周相对薄些的圆饼，边缘厚度大概2毫米左右为宜。
5、包入肉馅。捏成包子形状。
6、将包子翻过来放在面板上，用手轻轻压扁。醒5分钟。
7、生坯全部做好，逐个擀平，擀薄。这步需要技巧，否则露馅。首先，生坯做好后一定醒好再擀；再次，擀的时候先从四周向中间擀，这时馅都集中到了中间位置；接下来，用双手轻按中间，反复按平，使馅料在馅饼中均匀分布。如此重复擀、按，不要心急，直到达到自己满意的薄厚程度即可。
8、起锅，开火，滑油。
9、放入馅饼。中火煎。
10、煎至双面金黄就可以盛出美美的享用了。
卡饼的正宗做法
主料：白萝卜100g，鸡蛋1个，面粉60g
辅料：油适量，盐适量，香葱2根，白胡椒粉适量，鸡精少许，清水适量
做法步骤：
1.先将萝卜丝洗净切丝。
2.萝卜丝里放少许盐腌制10分钟。
3.香葱切成葱花。
4.将腌制好的萝卜丝挤出水份（不用挤太干）。
5.放入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和少许鸡精
6.兑入清水，搅拌成糊状。
7.锅中倒油！油热后舀一勺面糊摊平，中小火煎至两面金黄即可出锅。
8.放到吸油纸上吸去多余油脂。
9.装盘后趁热吃口感最佳
霞姐烙饼的家常做法
用料：
面粉350克、酵母3.5克、白糖2克、鸡蛋1个、温水250克、葱花盐食用油适量。
做法：
（1）面粉、酵母、白糖、鸡蛋，温水混合在一起用筷子搅拌均匀，盖上发酵至2倍大。
（2）葱花里加一点小苏打搅拌均匀，可以使葱花不变色（介意的可以不放。
（3）发酵好的面，里面加葱花、盐、用筷子搅拌排气，恢复到没发酵之前的状态。
（4）电饼铛不要开火，底部刷一层油，倒入面糊，用铲子摊平成圆饼，铺满锅底盖上盖子醒面15分钟之后打开小火。
（5）底部定型后把锅盖打开，上面刷一层油，翻面继续盖上盖子小火烙。
（6）两面都煎至上色，一共用了15分钟左右，就熟了。
（7）取出来切块就可以吃了。
好了，关于大饼的家常做法和大饼的家常做法大全的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
评论列表