有人说，“管住嘴，迈开腿”是最好的减肥方法。但是，有不少人由于工作忙等原因，没时间“迈开腿”，就过分“管住嘴”，选择节食减肥的方法。
近日，英国《每日邮报》刊登的一项研究显示，由于盲目节食，营养不良的年轻女性日益增多，导致身体中钾、铁、钙、碘等关键营养元素缺乏。
许多人为了减肥，避免摄入糖类，甚至不吃主食，这是错误且危险的。身体里如果缺乏必要的葡萄糖，脂肪就无法彻底“燃烧”，只能分解成酮体，而酮体是有毒的，会对健康造成伤害。
在节食减肥期间，可将主食换成薯类、粗粮，或在主食里加点杂豆，能做到减热量而不减饱腹感。根据《中国居民膳食指南》，一般人群每天应摄入谷薯类食物250～400克，其中全谷物和杂豆类50～150克，薯类50～100克，也就是说，粗杂粮应占主食的1/3左右。
B族维生素大多与能量代谢息息相关，它们是能量代谢酶类的辅酶，要想提高运动的减肥效果，就要增强机体的能量代谢，这就需要增加B族维生素的摄入。充足的B族维生素特别是B1（硫胺素）和B2（核黄素）的摄入，是保证身体运动过程中能量代谢旺盛的前提。
肉类中白肉（鸡肉、鱼肉）维生素B6含量更丰富，《中国居民膳食指南》建议每天摄入畜禽肉40~75克。
运动过程是机体内部的氧化磷酸化过程，会产生大量的活性氧自由基，这些活性氧自由基会对机体造成氧化损伤。
维生素C是体内重要的抗氧化分子，可有效清除活性氧自由基，减轻身体伤害。维生素C的主要来源是新鲜果蔬，如番茄、柑橘、山楂、猕猴桃、鲜枣等。
铁：运送氧气 铁参与体内氧的运送和组织呼吸过程，能量代谢和脂肪燃烧都需要充足的氧气，这就需要摄入充足的铁，以保障造血功能和氧的运输。燕麦、小麦等全谷食物是“含铁大户”，既有助于消化，又能降血脂、减肥。
锌：促进代谢 它是金属酶的组成成分和酶的激活剂，体内有100多种酶需要锌的参与，摄入足够的锌，有利于运动过程中机体物质和能量代谢的顺畅。牛肉、鸡肉中都含有丰富的锌，可适量食用。
铬：促进脂肪燃烧 在体内广泛分布，可促进肌肉对葡萄糖等能量物质的利用，增加肌肉的生长和对脂肪的燃烧效率。含有铬较多的食物有粗粮、鱼肉、虾肉等。
肌肉的主要成分是蛋白质，充足的优质蛋白的摄入，可以促进肌肉对脂肪的燃烧效率，提高运动的减肥效果。同时身体组织中肌肉的比重增加，使脂肪组织的比重下降，从而真正达到健身塑体的效果。鸡蛋、牛奶和大豆中，富含优质蛋白质。
清晨在室外散步10~30分钟，可增加体内维生素D的水平。研究表明，保持足够的维生素D对管理体重至关重要。
早餐摄入足够的蛋白质可延长饱腹时间。研究发现，与不吃鸡蛋的超重女性相比，连续8周每天吃两个鸡蛋的超重女性，体重和腰围分别可多减65%和83%。
《英国运动医学杂志》刊登研究发现，在工作时间爬楼梯2分钟，每天5次，累计10分钟，坚持8周，体重可明显降低。
研究发现，与不补钙的人相比，每天补钙1500毫克的人体内脂肪增加更少。中国营养学会推荐每日摄入钙量为800～1000毫克。
下午16：30吃点高蛋白质零食，如一把坚果或一小块奶酪，既有益于工作后健身，又可防止晚餐过量进食。
平衡摄入富含蛋白质及镁、钙、钾的食物。如无皮家禽肉、鱼肉、虾、全谷物食品、糙米、坚果类、新鲜蔬果等。
研究发现，睡眠太少会降低体内瘦素水平，扰乱血糖导致腹部脂肪增加。建议晚上22：30就上床睡觉，睡觉时最好拉好窗帘。
很多药食同源的食材有助于改善内脏脂肪过度累积，达到消脂减肥的作用，这里给大家推荐5个小方法，可以一试。
做法：梗米淘洗干净，香菇洗净切两半，山楂洗净煎取浓汁，一起放入锅中；锅中倒入适量的水，小火煮成粥即可食用。
决明子洗净，放入砂锅，小火炒至微有香气，取出待冷与菊花一起放入锅中；锅中倒入适量的水，小火煎成汁，去渣取汁；粳米淘洗干净，放入锅中，倒入药汁、适量的水，小火煮成粥，加盐调味即可食用。
所有食材洗净，鸡胸肉切成块，热水汆烫；冬瓜去皮，切成块状；锅中倒入适量的水，将以上食材全部放入，等冬瓜煮烂再加鸡胸肉块，煮熟后加盐调味即成。
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