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王刚圆白菜的家常做法
用料:圆白菜(莲花白)半个,
辅料:油3大匙,干辣椒4根,,花椒十几粒,盐1/4小匙,糖2大匙,酱油1大匙醋1小匙,淀粉1小匙,水3大匙,
烹饪步骤:
1.莲白洗净去老叶老帮,叶片切成约6cm见方片。辣椒切寸段和花椒放在一起待用。味汁儿混在一起待用。
2.锅上灶开大火入油烧至刚冒烟入辣椒、花椒炝香,入白菜炒至刚发软,入味汁儿炒匀收汁即可。
生包菜的家常做法
主料:包心菜500克
辅料:小干辣椒8个
配料:花椒20粒、盐3克、鸡粉2克、白糖10克、白米醋15克、烹调油20克
包菜生吃的做法步骤:
1.包心菜、小干辣椒、花椒、盐、鸡粉、白糖、白米醋、烹调油。
2.先把圆白菜掰开洗净,然后切成合适大小的片。
3.里面放入盐腌制15分钟,腌好后沥干水份放入少许鸡粉拌匀。
4.炒勺上火烧热注入烹调油,下入花椒炸香,油温稍降下入干辣椒炸香。
5.辣椒稍变色倒入腌制好的圆白菜,急速翻炒均匀便可关火。
6.倒入适量的白米醋拌匀。
7.出锅匀码盘便可食用。
甘蓝包菜家常做法
包菜手撕,锅里放油,加入葱10段姜1片蒜3瓣辣椒3根花椒16粒麻椒适量,炒出香味,放包菜,炒软。放入调味料
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